Acasă » Articole » Supe/Ciorbe |
Ciorbă din gâturi de curcan
Ingrediente: 1 kilogram gâturi de curcan 2 bucăți ceapă 1 bucată pătrunjel (rădăcină) 1 bucată morcov 1 bucată țelină 4 bucăți cartofi felii ardei roşu, galben, verde 50 grame fidea 1-2 linguri bulion
2 pahare borș pătrunjel (frunze) leuștean sare
Mod de preparare : Gâturile se pun la fiert în apă cu sare. Se spumează dacă este nevoie. Ardeiul, morcovul, ţelina, ceapa şi rădăcina de pătrunjel se taie cubuleţe şi, după ce au fiert gâturile, se adaugă în zeamă. Se lasă să fiarbă 5-10 minute, apoi se pun cartofii tăiaţi şi ei cubuleţe. Când sunt fierţi şi cartofii, se pune borşul, fiert în prealabil, fideaua şi, la final, bulionul. Se lasă să mai fiarbă 5 minute, apoi se adaugă verdeaţa tocată mărunt sau uscată. Se serveşte caldă. | |||
Vizualizări: 621 | | |
Total comentarii : 0 | |