Se taie iepurele si se imparte in pulpe, muschiuleti si coaste. Se taie merele cuburi mari, iar perele se taie pe lung in 6. Ceapa se toaca marunt.

Intr-un vas de cuptor se pun fructele, iepurele, uleiul de masline, cimbrul, busuiocul si vinul alb se acopera cu o folie de aluminiu si se introduc la cuptorul incins la 170 grade C timp de 90 de minute.

Dupa ce iepurele este gatit se da la o parte folia de aluminiu si se lasa inca 20 de minute in cuptor pentru a se rumeni.

Separat se pregateste orezul. Intr-un vas se fierbe orezul in apa, imediat ce orezul este fiert se soteaza in unt cu ceapa tocata marunt.

Se serveste fierbinte cu un pahar de vin alb. Pofta buna!