INGREDIENTE

Pentru chiftelele cu linte:

• O conservă de linte
• ½ ceapă mare
• 2 căței de usturoi
• 1 ou mediu
• ½ lingurițe de chimion măcinat
• 30-35 g pesmet
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Sare
• Piper

Pentru sosul cu lapte de cocos:

• ½ ceapă mare
• 2 căței de ustoroi
• 1 ardei iute
• 2 cm de ghimbir proaspăt
• 1 fir de lemongrass
• ½ linguriță de coriandru măcinat
• ½ linguriță de turmeric
• O conservă de lapte de cocos
• 1 linguriță de sos de pește

Ustensile necesare:

• robot de bucătărie
• tavă cuptor
• cratiță
• cântar

Prima dată am făcut chiftelele. Am tocat ceapa și cățeii de usturoi și i-am pus într-o cratiță cu o lingură de ulei de măsline, unde le-am ținut aproximativ 3-4 minute, până când ceapa s-a înmuiat. Până se gătește ceapa, am strecurat bine conserva și am pus lintea într-un castron.Am adăugat oul, chimionul, pesmetul, pătrunjelul și ceapă cu usturoiul peste lintea scursă și am amestecat bine până s-a omogenizat (cantitatea de pesmet variază în funcție de cât de bine a fost scursă lintea).

Am adăugat sare și piper și am format 10 chiftele de aproximativ 40 de grame, pe care le-am pus pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Le-am ținut 25 de minute.Cât timp stau chiftele în cuptor, m-am apucat de sos. Am amestecat primele 7 ingrediente în robotul de bucătărie până s-au mărunțit bine și s-au transformat într-o pastă.

Am încins 2 linguri de ulei în cratița în care am călit ceapa și usturoiul pentru chiftele și am ținut pasta pe foc aproximativ 3 minute.Am adăugat laptele de cocos și sosul de pește, am amestecat bine și am ținut amestecul pe foc mic spre mediu aproximativ 15 minute, până a scăzut sosul cu aproximativ 50%.De data asta am mâncat chiftelele cu orez (100 de grame pentru 2 persoane e suficient), dar poti sa le testezi și cu niște lipii simple.